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BulgurReferência nutricional
Cereais e alimentos básicos

Bulgur

Bulgur is a parboiled, cracked wheat used in tabbouleh and pilafs. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 calories with 75.9 g carbs.

372
kcalpor 100g
Carboidratos
75.88g
Proteína
11.76g
Gordura
2.42g
Navegar por todos os alimentos

Informação nutricional

Por 100 gramas

Valores de referência
Base de medição
Estado do alimento
Dry, raw (before rehydration)
Porção comestível
Dry bulgur wheat
Base de medição
Per 100 g dry bulgur, before rehydration or preparation
Energia (kcal)
372 kcal
Proteína1
11.7563 g
Carboidratos1
75.8818 g
Gordura1
2.421 g
Fibra alimentar1
11.72 g
Açúcares
0.41 g
Gordura saturada
0.232 g
Sódio1
2.18 mg
Mais nutrientes26
Energia (kJ)
1557.9 kJ
Açúcares adicionados
0 g
Gordura trans
0.00144 g
Colesterol
0 mg
Cálcio1
34.11 mg
Potássio1
358.3 mg
Magnésio1
118.9 mg
Ferro
2.62 mg
Zinco1
2.149 mg
Vitamina B11
0.2263 mg
Vitamina B2
0.115 mg
Vitamina B31
5.18 mg
Vitamina B5
1.04 mg
Vitamina B61
0.2228 mg
Vitamina B71
5.475 µg
Vitamina B9 (folato)
27 µg
Vitamina B12
0 µg
Vitamina C
0 mg
Vitamina D2
0 µg
Vitamina A (RAE)
0 µg
Retinol2
0 µg
Betacaroteno
5 µg
Alfa-caroteno
0 µg
Beta-criptoxantina
0 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)
0.06 mg
Vitamina K1 (filoquinona)
1.9 µg
  1. Assumido zero pela fonte
  1. Fonte de dados adicional[1]

Fontes de dados

3
  1. 1

    USDA FoodData Central Foundation + SR Legacy; Food Standards Australia New Zealand AFCD Release 3.0 (CC BY 4.0)

    2710820 · Foundation Foods April 2026; 2024-10-31

  2. 2

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service

    170688 · SR Legacy April 2018; 2019-04-01

  3. 3

    Food Standards Australia New Zealand

    F001929 · Australian Food Composition Database Release3, December2025

Sobre este alimento

Entendendo esta referência nutricional

Bulgur is a whole grain made from wheat that has been parboiled, dried, and cracked. It is quick to prepare and is best known as the base of tabbouleh salad.

Nutritionally, bulgur is rich in carbohydrates and fiber. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 kcal, 75.9 g of carbohydrates, 11.8 g of protein, 2.4 g of fat, and 11.7 g of dietary fiber.

Bulgur is cooked by soaking or boiling. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

Planeje sua porção

Quanto há na sua porção de Bulgur?

Nutrition values are reported per 100 g of dry bulgur. A typical cup of dry bulgur (about 140 g) provides roughly 521 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

Calculado a partir da referência por 100 g. Os valores são arredondados.
PorçãoPesoCaloriasCarboidratosProteínaGordura
100 g100 g372 kcal75.9 g11.8 g2.4 g
1 cup dry140 g520.8 kcal106.2 g16.5 g3.4 g
1/2 cup dry70 g260.4 kcal53.1 g8.2 g1.7 g

Use o peso da porção comestível no estado do alimento mostrado acima.

Energia (kcal)
372 kcal
Energia (kJ)
1557.9 kJ
Proteína1
11.7563 g
Carboidratos1
75.8818 g
Gordura1
2.421 g
Fibra alimentar1
11.72 g
Açúcares
0.41 g
Açúcares adicionados
0 g
Gordura saturada
0.232 g
Gordura trans
0.00144 g
Colesterol
0 mg
Sódio1
2.18 mg
Cálcio1
34.11 mg
Potássio1
358.3 mg
Magnésio1
118.9 mg
Ferro
2.62 mg
Zinco1
2.149 mg
Vitamina B11
0.2263 mg
Vitamina B2
0.115 mg
Vitamina B31
5.18 mg
Vitamina B5
1.04 mg
Vitamina B61
0.2228 mg
Vitamina B71
5.475 µg
Vitamina B9 (folato)
27 µg
Vitamina B12
0 µg
Vitamina C
0 mg
Vitamina D2
0 µg
Vitamina A (RAE)
0 µg
Retinol2
0 µg
Betacaroteno
5 µg
Alfa-caroteno
0 µg
Beta-criptoxantina
0 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)
0.06 mg
Vitamina K1 (filoquinona)
1.9 µg

Perguntas e respostas

Bulgur FAQ de nutrição

How many calories are in bulgur?

Bulgur provides about 372 calories per 100 g of dry bulgur.

Is bulgur high in fiber?

Yes. Bulgur provides about 11.7 g of dietary fiber per 100 g.

Is bulgur a whole grain?

Yes. Bulgur is a whole grain made from parboiled, cracked wheat.

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