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BulgurRiferimento nutrizionale
Alimenti di base e cereali

Bulgur

Bulgur is a parboiled, cracked wheat used in tabbouleh and pilafs. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 calories with 75.9 g carbs.

372
kcalper 100g
Carboidrati
75.88g
Proteine
11.76g
Grassi
2.42g
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Valori nutrizionali

Per 100 grammi

Valori di riferimento
Base di misurazione
Stato dell'alimento
Dry, raw (before rehydration)
Parte edibile
Dry bulgur wheat
Base di misurazione
Per 100 g dry bulgur, before rehydration or preparation
Energia (kcal)
372 kcal
Proteine1
11.7563 g
Carboidrati1
75.8818 g
Grassi1
2.421 g
Fibra alimentare1
11.72 g
Zuccheri
0.41 g
Grassi saturi
0.232 g
Sodio1
2.18 mg
Altri nutrienti26
Energia (kJ)
1557.9 kJ
Zuccheri aggiunti
0 g
Grassi trans
0.00144 g
Colesterolo
0 mg
Calcio1
34.11 mg
Potassio1
358.3 mg
Magnesio1
118.9 mg
Ferro
2.62 mg
Zinco1
2.149 mg
Vitamina B11
0.2263 mg
Vitamina B2
0.115 mg
Vitamina B31
5.18 mg
Vitamina B5
1.04 mg
Vitamina B61
0.2228 mg
Vitamina B71
5.475 µg
Vitamina B9 (folato)
27 µg
Vitamina B12
0 µg
Vitamina C
0 mg
Vitamina D2
0 µg
Vitamina A (RAE)
0 µg
Retinolo2
0 µg
Beta-carotene
5 µg
Alfa-carotene
0 µg
Beta-criptoxantina
0 µg
Vitamina E (alfa-tocoferolo)
0.06 mg
Vitamina K1 (fillochinone)
1.9 µg
  1. Assunto zero dalla fonte
  1. Fonte di dati aggiuntiva[1]

Fonti dei dati

3
  1. 1

    USDA FoodData Central Foundation + SR Legacy; Food Standards Australia New Zealand AFCD Release 3.0 (CC BY 4.0)

    2710820 · Foundation Foods April 2026; 2024-10-31

  2. 2

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service

    170688 · SR Legacy April 2018; 2019-04-01

  3. 3

    Food Standards Australia New Zealand

    F001929 · Australian Food Composition Database Release3, December2025

Informazioni su questo alimento

Comprendere questo riferimento nutrizionale

Bulgur is a whole grain made from wheat that has been parboiled, dried, and cracked. It is quick to prepare and is best known as the base of tabbouleh salad.

Nutritionally, bulgur is rich in carbohydrates and fiber. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 kcal, 75.9 g of carbohydrates, 11.8 g of protein, 2.4 g of fat, and 11.7 g of dietary fiber.

Bulgur is cooked by soaking or boiling. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

Pianifica la tua porzione

Quanto c'è nella tua porzione di Bulgur?

Nutrition values are reported per 100 g of dry bulgur. A typical cup of dry bulgur (about 140 g) provides roughly 521 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

Calcolato dal riferimento per 100 g. I valori sono arrotondati.
PorzionePesoCalorieCarboidratiProteineGrassi
100 g100 g372 kcal75.9 g11.8 g2.4 g
1 cup dry140 g520.8 kcal106.2 g16.5 g3.4 g
1/2 cup dry70 g260.4 kcal53.1 g8.2 g1.7 g

Usa il peso della parte edibile nello stato dell'alimento mostrato sopra.

Energia (kcal)
372 kcal
Energia (kJ)
1557.9 kJ
Proteine1
11.7563 g
Carboidrati1
75.8818 g
Grassi1
2.421 g
Fibra alimentare1
11.72 g
Zuccheri
0.41 g
Zuccheri aggiunti
0 g
Grassi saturi
0.232 g
Grassi trans
0.00144 g
Colesterolo
0 mg
Sodio1
2.18 mg
Calcio1
34.11 mg
Potassio1
358.3 mg
Magnesio1
118.9 mg
Ferro
2.62 mg
Zinco1
2.149 mg
Vitamina B11
0.2263 mg
Vitamina B2
0.115 mg
Vitamina B31
5.18 mg
Vitamina B5
1.04 mg
Vitamina B61
0.2228 mg
Vitamina B71
5.475 µg
Vitamina B9 (folato)
27 µg
Vitamina B12
0 µg
Vitamina C
0 mg
Vitamina D2
0 µg
Vitamina A (RAE)
0 µg
Retinolo2
0 µg
Beta-carotene
5 µg
Alfa-carotene
0 µg
Beta-criptoxantina
0 µg
Vitamina E (alfa-tocoferolo)
0.06 mg
Vitamina K1 (fillochinone)
1.9 µg

Domande e risposte

Bulgur FAQ sulla nutrizione

How many calories are in bulgur?

Bulgur provides about 372 calories per 100 g of dry bulgur.

Is bulgur high in fiber?

Yes. Bulgur provides about 11.7 g of dietary fiber per 100 g.

Is bulgur a whole grain?

Yes. Bulgur is a whole grain made from parboiled, cracked wheat.

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