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Bulgur栄養リファレンス
主食・穀類

Bulgur

Bulgur is a parboiled, cracked wheat used in tabbouleh and pilafs. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 calories with 75.9 g carbs.

372
kcal100あたりg
炭水化物
75.88g
タンパク質
11.76g
脂肪
2.42g
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栄養成分表示

100グラムあたり

参考値
測定基準
食品の状態
Dry, raw (before rehydration)
可食部
Dry bulgur wheat
測定基準
Per 100 g dry bulgur, before rehydration or preparation
エネルギー（kcal）
372 kcal
タンパク質1
11.7563 g
炭水化物1
75.8818 g
脂肪1
2.421 g
食物繊維1
11.72 g
糖類
0.41 g
飽和脂肪
0.232 g
ナトリウム1
2.18 mg
その他の栄養成分26
エネルギー（kJ）
1557.9 kJ
添加糖
0 g
トランス脂肪
0.00144 g
コレステロール
0 mg
カルシウム1
34.11 mg
カリウム1
358.3 mg
マグネシウム1
118.9 mg
鉄
2.62 mg
亜鉛1
2.149 mg
ビタミンB11
0.2263 mg
ビタミンB2
0.115 mg
ビタミンB31
5.18 mg
ビタミンB5
1.04 mg
ビタミンB61
0.2228 mg
ビタミンB71
5.475 µg
ビタミンB9（葉酸）
27 µg
ビタミンB12
0 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD2
0 µg
ビタミンA（RAE）
0 µg
レチノール2
0 µg
ベータカロテン
5 µg
アルファカロテン
0 µg
ベータクリプトキサンチン
0 µg
ビタミンE（α-トコフェロール）
0.06 mg
ビタミンK1（フィロキノン）
1.9 µg
  1. 情報源によりゼロと仮定
  1. 補足データの出典[1]

データの出典

3
  1. 1

    USDA FoodData Central Foundation + SR Legacy; Food Standards Australia New Zealand AFCD Release 3.0 (CC BY 4.0)

    2710820 · Foundation Foods April 2026; 2024-10-31

  2. 2

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service

    170688 · SR Legacy April 2018; 2019-04-01

  3. 3

    Food Standards Australia New Zealand

    F001929 · Australian Food Composition Database Release3, December2025

この食品について

この栄養リファレンスを理解する

Bulgur is a whole grain made from wheat that has been parboiled, dried, and cracked. It is quick to prepare and is best known as the base of tabbouleh salad.

Nutritionally, bulgur is rich in carbohydrates and fiber. Per 100 g of dry bulgur it provides about 372 kcal, 75.9 g of carbohydrates, 11.8 g of protein, 2.4 g of fat, and 11.7 g of dietary fiber.

Bulgur is cooked by soaking or boiling. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

分量を計画する

1食分の量はどのくらいですか Bulgur?

Nutrition values are reported per 100 g of dry bulgur. A typical cup of dry bulgur (about 140 g) provides roughly 521 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

基準となる100gあたりから計算されています。値は四捨五入されています。
1食分体重カロリー炭水化物タンパク質脂肪
100 g100 g372 kcal75.9 g11.8 g2.4 g
1 cup dry140 g520.8 kcal106.2 g16.5 g3.4 g
1/2 cup dry70 g260.4 kcal53.1 g8.2 g1.7 g

上記の食品状態での可食部の重量を使用してください。

エネルギー（kcal）
372 kcal
エネルギー（kJ）
1557.9 kJ
タンパク質1
11.7563 g
炭水化物1
75.8818 g
脂肪1
2.421 g
食物繊維1
11.72 g
糖類
0.41 g
添加糖
0 g
飽和脂肪
0.232 g
トランス脂肪
0.00144 g
コレステロール
0 mg
ナトリウム1
2.18 mg
カルシウム1
34.11 mg
カリウム1
358.3 mg
マグネシウム1
118.9 mg
鉄
2.62 mg
亜鉛1
2.149 mg
ビタミンB11
0.2263 mg
ビタミンB2
0.115 mg
ビタミンB31
5.18 mg
ビタミンB5
1.04 mg
ビタミンB61
0.2228 mg
ビタミンB71
5.475 µg
ビタミンB9（葉酸）
27 µg
ビタミンB12
0 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD2
0 µg
ビタミンA（RAE）
0 µg
レチノール2
0 µg
ベータカロテン
5 µg
アルファカロテン
0 µg
ベータクリプトキサンチン
0 µg
ビタミンE（α-トコフェロール）
0.06 mg
ビタミンK1（フィロキノン）
1.9 µg

質問と回答

Bulgur 栄養FAQ

How many calories are in bulgur?

Bulgur provides about 372 calories per 100 g of dry bulgur.

Is bulgur high in fiber?

Yes. Bulgur provides about 11.7 g of dietary fiber per 100 g.

Is bulgur a whole grain?

Yes. Bulgur is a whole grain made from parboiled, cracked wheat.

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