Bok choy is a mild Chinese cabbage with crisp white stalks and tender green leaves, eaten raw or cooked. Per 100 g it provides 13 calories with 2.2 g carbs and 1 g fiber.
Bok choy, also called pak choi, is a mild Chinese cabbage with crisp white stalks and tender green leaves. It is a staple in East Asian cooking, stir-fried, steamed, or simmered in soups, and can also be eaten raw.
Nutritionally, bok choy is very low in calories and mostly water. Per 100 g it provides about 13 kcal, 2.2 g of carbohydrates, 1.5 g of protein, and 0.2 g of fat, with 1 g of dietary fiber, 65 mg of sodium, and 105 mg of calcium.
Bok choy cooks down quickly and its stalks stay crisp. For accurate tracking, weigh it raw or cooked as prepared and use the serving sizes below.
分量を計画する
1食分の量はどのくらいですか Bok Choy?
Nutrition values are reported per 100 g. A typical 1 cup of shredded bok choy (about 70 g) provides roughly 9 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.
基準となる100gあたりから計算されています。値は四捨五入されています。
1食分
体重
カロリー
炭水化物
タンパク質
脂肪
100 g
100 g
13 kcal
2.2 g
1.5 g
0.2 g
1 cup shredded
70 g
9.1 kcal
1.5 g
1.1 g
0.1 g
1 cup cooked
170 g
22.1 kcal
3.7 g
2.6 g
0.3 g
上記の食品状態での可食部の重量を使用してください。
エネルギー（kcal）
13 kcal
エネルギー（kJ）
54.4 kJ
タンパク質
1.5 g
炭水化物
2.18 g
脂肪
0.2 g
食物繊維
1 g
糖類
1.18 g
飽和脂肪
0.027 g
コレステロール
0 mg
ナトリウム
65 mg
カルシウム
105 mg
カリウム
252 mg
マグネシウム
19 mg
鉄
0.8 mg
亜鉛
0.19 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB3
0.5 mg
ビタミンB6
0.194 mg
ビタミンB9（葉酸）
66 µg
ビタミンB12
0 µg
ビタミンC
45 mg
ビタミンD
0 µg
ビタミンA（RAE）
223 µg
レチノール
0 µg
ベータカロテン
2680 µg
アルファカロテン
1 µg
ベータクリプトキサンチン
0 µg
ビタミンE（α-トコフェロール）
0.09 mg
ビタミンK1（フィロキノン）
45.5 µg
質問と回答
Bok Choy 栄養FAQ
How many calories are in bok choy?
Bok choy provides about 13 calories per 100 g. A typical 1 cup of shredded bok choy (about 70 g) provides roughly 9 calories.
Is bok choy good for calcium?
Bok choy provides about 105 mg of calcium per 100 g, which is notable for a leafy green.
How is bok choy cooked?
Bok choy is often stir-fried, steamed, or simmered in soups. It cooks quickly, and the stalks stay crisp.
