Cauliflower is a mild, white cruciferous vegetable with tightly packed florets, eaten raw or cooked. Per 100 g it provides 25 calories with 5 g carbs and 2 g fiber.
Cauliflower is a mild, white cruciferous vegetable made up of tightly packed florets on a central stem. It is eaten raw as a snack or in salads, and cooked by steaming, roasting, or boiling, and is often used as a lower-carb substitute for rice or potato.
Nutritionally, cauliflower is low in calories and mostly water. Per 100 g it provides about 25 kcal, 5 g of carbohydrates, 1.9 g of protein, and 0.3 g of fat, with 2 g of dietary fiber, 30 mg of sodium, and 22 mg of calcium.
Cauliflower can be eaten raw or cooked, and its florets hold their shape well. For accurate tracking, weigh the florets or measure by the cup, and use the serving sizes below.
分量を計画する
1食分の量はどのくらいですか Cauliflower?
Nutrition values are reported per 100 g. A typical 1 cup of chopped cauliflower (about 107 g) provides roughly 27 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.
基準となる100gあたりから計算されています。値は四捨五入されています。
1食分
体重
カロリー
炭水化物
タンパク質
脂肪
100 g
100 g
25 kcal
5 g
1.9 g
0.3 g
1 cup chopped
107 g
26.8 kcal
5.3 g
2.1 g
0.3 g
3 oz
85 g
21.3 kcal
4.2 g
1.6 g
0.2 g
上記の食品状態での可食部の重量を使用してください。
エネルギー（kcal）
25 kcal
エネルギー（kJ）
104.6 kJ
タンパク質
1.92 g
炭水化物
4.97 g
脂肪
0.28 g
食物繊維
2 g
糖類
1.91 g
飽和脂肪
0.13 g
コレステロール
0 mg
ナトリウム
30 mg
カルシウム
22 mg
カリウム
299 mg
マグネシウム
15 mg
鉄
0.42 mg
亜鉛
0.27 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB3
0.507 mg
ビタミンB6
0.184 mg
ビタミンB9（葉酸）
57 µg
ビタミンB12
0 µg
ビタミンC
48.2 mg
ビタミンD
0 µg
ビタミンA（RAE）
0 µg
レチノール
0 µg
ベータカロテン
0 µg
アルファカロテン
0 µg
ベータクリプトキサンチン
0 µg
ビタミンE（α-トコフェロール）
0.08 mg
ビタミンK1（フィロキノン）
15.5 µg
質問と回答
Cauliflower 栄養FAQ
How many calories are in cauliflower?
Cauliflower provides about 25 calories per 100 g. A typical 1 cup of chopped cauliflower (about 107 g) provides roughly 27 calories.
Is cauliflower low in carbs?
Yes. Cauliflower provides about 5 g of carbohydrates per 100 g, which is low compared with starchy vegetables like potato.
Can you eat cauliflower raw?
Yes. Cauliflower is mild and crunchy raw, and can also be steamed, roasted, or boiled.
