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Ground BeefRéférence nutritionnelle
Viande, œufs et produits laitiers

Ground Beef

This ground beef record represents the USDA raw 90%-lean / 10%-fat product class. Per 100 g it provides about 185 calories with 18.2 g protein.

184.9
kcalpar 100g
Glucides
0g
Protéines
18.16g
Graisse
12.85g
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Valeurs nutritionnelles

Par 100 grammes

Valeurs de référence
Base de mesure
État de l'aliment
Raw
Partie comestible
Raw ground beef, USDA 90% lean meat / 10% fat product class
Base de mesure
Per 100 g raw edible portion; USDA 90/10 product class with analyzed mean composition
Énergie (kcal)
184.9 kcal
Protéines1
18.1563 g
Glucides1
0 g
Graisse1
12.85 g
Fibres alimentaires2
0 g
Sucres2
0 g
Acides gras saturés1
5.051 g
Sodium1
61.64 mg
Autres nutriments24
Énergie (kJ)
773.5 kJ
Gras trans1
0.484 g
Cholestérol1
65.9 mg
Calcium1
7.135 mg
Potassium1
281.4 mg
Magnésium1
16.49 mg
Fer1
2.128 mg
Zinc1
4.194 mg
Vitamine B1
0.042 mg
Vitamine B2
0.151 mg
Vitamine B3
5.07 mg
Vitamine B5
0.601 mg
Vitamine B6
0.369 mg
Vitamine B9 (folate)
6 µg
Vitamine B12
2.21 µg
Vitamine C2
0 mg
Vitamine D
0.1 µg
Vitamine A (RAE)
4 µg
Rétinol
4 µg
Bêta-carotène2
0 µg
Alpha-carotène2
0 µg
Bêta-cryptoxanthine2
0 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)
0.17 mg
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.8 µg
  1. Source de données complémentaire[1]
  2. Supposé nul par la source

Sources des données

2
  1. 1

    USDA FoodData Central, Foundation Foods and SR Legacy

    2514743 · Foundation Foods release 2026-04-30

  2. 2

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service

    174030 · SR Legacy release April 2018

À propos de cet aliment

Comprendre cette référence nutritionnelle

Ground beef, also called minced beef, is beef that has been finely chopped. It is used in burgers, meatballs, sauces, and casseroles and is usually cooked before eating.

Nutritionally, ground beef is a good source of protein. Per 100 g of raw 90% lean ground beef provides about 185 kcal, 18.2 g of protein, and 12.9 g of fat.

The calorie and fat content of ground beef depends on its leanness. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

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Quelle quantité contient votre portion de Ground Beef?

Nutrition values are reported per 100 g of raw ground beef. A typical 4 oz patty (about 113 g) provides roughly 209 kcal. Use the serving sizes below to estimate portions when logging.

Calculé à partir de la référence par 100 g. Les valeurs sont arrondies.
PortionPoidsCaloriesGlucidesProtéinesGraisse
100 g100 g184.9 kcal0 g18.2 g12.9 g
4 oz patty113 g208.9 kcal0 g20.5 g14.5 g
1/2 lb227 g419.7 kcal0 g41.2 g29.2 g

Utilisez le poids de la partie comestible dans l'état de l'aliment indiqué ci-dessus.

Énergie (kcal)
184.9 kcal
Énergie (kJ)
773.5 kJ
Protéines1
18.1563 g
Glucides1
0 g
Graisse1
12.85 g
Fibres alimentaires2
0 g
Sucres2
0 g
Acides gras saturés1
5.051 g
Gras trans1
0.484 g
Cholestérol1
65.9 mg
Sodium1
61.64 mg
Calcium1
7.135 mg
Potassium1
281.4 mg
Magnésium1
16.49 mg
Fer1
2.128 mg
Zinc1
4.194 mg
Vitamine B1
0.042 mg
Vitamine B2
0.151 mg
Vitamine B3
5.07 mg
Vitamine B5
0.601 mg
Vitamine B6
0.369 mg
Vitamine B9 (folate)
6 µg
Vitamine B12
2.21 µg
Vitamine C2
0 mg
Vitamine D
0.1 µg
Vitamine A (RAE)
4 µg
Rétinol
4 µg
Bêta-carotène2
0 µg
Alpha-carotène2
0 µg
Bêta-cryptoxanthine2
0 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)
0.17 mg
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.8 µg

Questions et réponses

Ground Beef FAQ nutrition

How many calories are in ground beef?

Ground beef provides about 185 calories per 100 g. A typical 4 oz patty (about 113 g) provides roughly 209 calories.

Is ground beef high in protein?

Yes. Ground beef provides about 18.2 g of protein per 100 g.

Is ground beef high in fat?

Ground beef provides about 12.9 g of fat per 100 g for 90% lean beef; the amount depends on the leanness.

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